咖喱可谓老少咸宜的食物
在日本也颇受欢迎
有日式咖喱、印度咖喱、泰式咖喱等
比如人气极高的咖喱猪排饭
就是典型的日式咖喱
日本人对于“咖喱”的热情可不止于此
今天ANA的美食小编
要带你了解一道
特殊的咖喱
汤咖喱 Soup Curry スープカレー
有别于一般的日式咖喱
汤咖喱融合了多种咖喱文化
汤咖喱的酱汁较为稀薄
是货真价实的“汤”
可以“喝”的咖喱
平时吃的日式咖喱饭
咖喱与白饭在同一个盘子里
而汤咖喱则使用单独的碗来装盛
大块的肉类和丰富的蔬菜
加上香辛料的味道
使许多爱好者欲罢不能
据说汤咖喱起源于上个世纪70年代的札幌
可能与北海道地区寒冷的气候有关
热乎乎的汤咖喱配上米饭
真是暖胃又暖心
在之后很长一段时间里
人们多次尝试把汤咖喱推广到其他地区
但店都开不长久
经常不到一个月就倒闭了
直到2003年
一家汤咖喱店在
横滨咖喱博物馆一炮而红
汤咖喱因此获得了巨大的关注
从此开始风靡全日本
汤咖喱的标配是一只大鸡腿
后来也有了牛肉、鲜虾等不同食材
店家通常会配上许多蔬菜
配料豪华丰盛
再淋上精心熬制的咖喱汤底
肉汁和香辛料的融合
真是令人垂涎三尺
用勺子挖一口米饭
浸入汤咖喱中
这吸满了汤汁的米饭
真是一口入魂
鸡腿、胡萝卜、青椒纷纷下肚
还剩最后一点米饭？
那就通通倒入汤咖喱中
就是味道十足的汤咖喱拌饭
一滴不剩就是日本人最喜欢的标准吃法
菜饭汤样样俱全
因此汤咖喱也经常出现在日常餐桌上
超市里就有卖专门的汤咖喱调料包
制作起来非常方便
用调料包加入你喜欢的食材
再撒点黑胡椒和罗勒
就是一道温暖的冬日料理了
是不是光看就令人心驰神往呢？
你也吃过汤咖喱吗？
你喜欢什么样的咖喱？
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转自ANA
